Weihenstephan Bayerische Staatsbrauerei

Пивоварня «Вaйнштефан» — старейшая пивоварня в мире, пережившая множество войн и катастроф. Расположенная в Фрайзинге, Бавария, это пивоварня выпускает более 10 сортов пива и экспортирует их в десятки стран мира.

В 725 году на горе Нарберг Святой Корбиниан с соратниками основывает бенедиктанский монастырь.

Первые упоминания о хмелевых садах в Нарберге относятся к 768 году, предположиельно именно этот хмель использовался монахами для пивоварения.

В 1040 году в Вaйнштефане, официально начато пивоварение — аббат Арнольд (Arnold) получил от города Фрайзинг разрешение на право варить и продавать пиво.

В последующие столетия в Баварии настали тяжелые времена: чума, войны, землетрясения, голод. Эти трагедии отразились и на жизни монастыря, который несколько раз полностью разрушался, но усилиями монахов и местных жителей восстанавливался, в стороне не осталась и пивоварня, которую монахи несколько раз строили заново.

Ключевым моментом для пивоварения в Баварии стал закон «О чистоте пива», изданный Дюком Вильгельмом IV в 1516 году. В конце XVIII века в Германии началось отделение образования от церкви (до этого все молодые люди получали образование именно в монастырях), в 1803 году Вайнштефанский монастырь был ликвидирован и все его права и собственность были переданы Баварии.

Это никак не повлияло на пивоварню, ценители Вайнштефана продолжали пить любимое пиво, которое варилось уже под контролем государства.

В 1852 году «Центральная Государственная Школа Баварских Пивоваров» переехала из Шлайсхайма в Вайнштефан, в 1895 году школа стала академией и в 1919 году изменила название на «Университет Сельского Хозяйства и Пивоварения».

С тех пор Вайхенштефан стал мировым центром подготовки пивоваров, студенты со всего мира съезжались в Вайнштефан учиться варить пиво.

С 1923 года официальным логотипом пива Weihenstephan стал флаг Баварии.