Bock («бок») — выдержанный лагер, крепость которого образуется в результате дображивания в холодильнике до нужной крепости. Сорт зародился в северогерманском городе Айнбеке, который являлся пивоваренном центром и известным экспортером пива во времена Ганзейского союза. Название «бок» происходит от искаженного названия «Айнбек» в баварском диалекте. Слово «бок» к тому же означает «козел» в немецком языке.
