Чешские пивницы в Москве

Очаровывали «пивницы» не только гремевшим на всю страну пивом «Крушовице», но и классическим восточноевропейским интерьером и бесподобной кухней, которая была нам в новинку, но одновременно и очень знакомой и родной.

Одновременно с этим, классические чешские рестораны стали местом отдыха для всей семьи, более культурной заменой кабакам и маленьким пивбарам.

«Бум» чешских пивных ресторанов в Москве пришелся на нулевые годы, когда в Россию начали импортировать и другие премиальные чешские сорта пива, появились брендированные рестораны, а за кухню в «пивницах» стали отвечать действительно чешские шеф-повара.

Через несколько лет упор на классику и консерватизм сыграл с рестораторами, продвигающими чешские традиции, злую шутку: ресторанный рынок и потребление пива развивались, а «пивницы» не спешили подстраиваться под новые реалии.

Как итог — после резкого обвала рубля в 2014 году чешские пивные рестораны так и не смогли полностью оправиться от спада посетителей. И пока «пивницы» зализывали раны — освободившуюся нишу заняли более поворотливые и креативные игроки на рынке.

Стоит отметить, что чешские пивные рестораны сыграли огромную роль в развитии российского пивного ресторанного бизнеса, они были, по сути, пионерами в становлении нового подхода к культуре потребления пива. И если душа требует классики и традиций — чешские «пивницы» с радостью Вам это предоставят.